Summary
Se deben usar métodos seguros para el envase de tomates o productos de tomate. Como resultado de nuevos hallazgos de investigación y cambios en las variedades de tomates, las recomendaciones para su conserva han cambiado a través de los años. Esta publicación contiene las recomendaciones actuales. Estas recomendaciones son efectivas para todas las variedades y tamaños de tomates, incluyendo los de tipo tradicional nativo (reliquia). Los tomates inmaduros o verdes pueden también ser procesados usando estas instrucciones. Esta publicación incluya recetas probadas para envasar tomates y productos de tomate.
© 2015 Published and distributed in furtherance of the Acts of Congress of May 8 and June 30, 1914, by the Oregon State University Extension Service, Washington State University Extension, University of Idaho Extension and the U.S. Department of Agriculture cooperating. The three participating Extension services offer educational programs, activities and materials without discrimination on the basis of race, color, national origin, religion, sex, gender identity (including gender expression), sexual orientation, disability, age, marital status, familial/ parental status, income derived from a public assistance program, political beliefs, genetic information, veteran’s status, reprisal or retaliation for prior civil rights activity. (Not all prohibited bases apply to all programs.)